Ziegenfleisch gilt als besonders fettarm, eiweissreichen und sehr gesund. Dadurch entspricht es genau dem Bedürfnis vieler Esser, doch hat es leider zu unrecht einen speziellen Ruf, da das männliche Tier, der Ziegenbock, sowie dessen Fleisch "bökele" (stinkt). Unsere Ziegen, der Rasse Burenziege, sind allerdings keine urtypischen Ziegen und widerlegen mit deren Fleischqualität jegliche Vorurteile gegenüber Ziegenfleisch. Doch überzeugen Sie sich selbst und gönnen Sie sich einen Gaumenschmaus mit Fleisch von unseren Alpengitzi.


Auf die Ostern hin gibt es wieder Ostergitzis zu kaufen. Ein Ostergitzi wiegt ca 6-7kg und ist im Mischpaket erhältlich. 

 

Ostergitzi

Nach dem Fasten kommt das Festen und was eignet sich dazu besser als die frischen Köstlichkeiten der Natur zu geniessen? Zu einem richtigen Osterschmaus gehört neben bunten Eiern auch einen knackigen Salat und dazu ein wunderbar zarter Gitzibraten. 

CHF 220.00

CHF 34.00 / kg
  • verfügbar

Alpengitzi (Mischpakete)

Die Alpengitzi sind mittelgrosse Tiere, welche einen Sommer auf unseren Bergweiden verbracht haben. Sie wiegen ca. 30kg und ihr Fleisch erhält durch die Bergkräuter einen ganz besonderen Geschmack. Durch die gezielte Einkreuzung mit den Buurenziegen ist der Geschmack aber keineswegs mit Milchgitzis oder Ziegen zu vergleichen. Lassen Sie sich überraschen und gönnen Sie Ihrem Gaumen hin und wieder einen besonderen Gaumenschmaus.  

CHF 170.00

CHF 34.00 / kg
  • verfügbar

Ziegen-Bauernschüblig

Mit einem würzigen Buräschüblig haben Sie eine ideale Speise für eine kalte Mahlzeit. Lagerfähig im Keller oder Kühlschrank über 7 Monate. Ideal portioniert mit rund 100-110g je Schüblig. Die Würste wurden Paarweise vakuumiert und werden so zum Kauf angeboten.

 

Ziegen-Bauernschüblig

CHF 7.70

CHF 35.00 / kg
  • verfügbar